FONTES DE AMIDO E TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DA PITAYA DE POLPA VERMELHA
A pitaya é uma fruta tropical que apresenta uma perda considerável pós-colheita devido à falta de técnicas que mantenham suas propriedades qualitativas ao longo do tempo de comercialização. Assim, a presente pesquisa objetiva avaliar o efeito de revestimentos naturais à base de amido associado ao ar...
Main Authors: | Alex Guimarães Sanches, Maryelle Barros da Silva, Elaine Gleice Silva Moreira, Carlos Alberto Martins Cordeiro |
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Format: | Article |
Language: | Portuguese |
Published: |
University of Western Sao Paulo, UNOESTE
2017-12-01
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Series: | Colloquium Agrariae |
Subjects: | |
Online Access: | http://revistas.unoeste.br/index.php/ca/article/view/1819 |
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