Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı.
Sinop ilinde uzatma ağları ile avlanan Pasifik kefali (Mugil so-iuy, Basilevsky, 1855), dişi, erkek ve genel olarak incelenmiştir. Filetoları çıkarılan bireylerin vücutları 5 parçaya bölünmüş ve her parçadaki, ham yağ, ham kül, ham protein ve nem değerleri belirlenmiştir. Pasifik kefallarında ortala...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ege University
2006-09-01
|
| Series: | Su Ürünleri Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/5016/68019 |
| id |
doaj-faadc0e690c14b63a30e96cc230032b2 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-faadc0e690c14b63a30e96cc230032b22021-04-01T09:32:43ZengEge UniversitySu Ürünleri Dergisi2148-31402006-09-0123342142452Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı.Ferhat KalaycıM. Emin ErdemNecati SamsunSinop ilinde uzatma ağları ile avlanan Pasifik kefali (Mugil so-iuy, Basilevsky, 1855), dişi, erkek ve genel olarak incelenmiştir. Filetoları çıkarılan bireylerin vücutları 5 parçaya bölünmüş ve her parçadaki, ham yağ, ham kül, ham protein ve nem değerleri belirlenmiştir. Pasifik kefallarında ortalama ham yağ %3,58; ham kül %1,01; ham protein %15,52 ve kuru madde miktarı ise %19,92 olarak bulunmuştur. Araştırmada, ham yağ oranının en yüksek karın bölgesinde (dişi %4,20±0,01, erkek %4,60±0,02), en düşük ise kuyruk kısmında (dişi %2,78±0,10, erkek %2,98±0,02) bulunduğu da tespit edilmiştirhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/5016/68019-pasifik kefalı fileto kimyasal yapı sinop |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Ferhat Kalaycı M. Emin Erdem Necati Samsun |
| spellingShingle |
Ferhat Kalaycı M. Emin Erdem Necati Samsun Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. Su Ürünleri Dergisi - pasifik kefalı fileto kimyasal yapı sinop |
| author_facet |
Ferhat Kalaycı M. Emin Erdem Necati Samsun |
| author_sort |
Ferhat Kalaycı |
| title |
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. |
| title_short |
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. |
| title_full |
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. |
| title_fullStr |
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. |
| title_full_unstemmed |
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin Dağılımı. |
| title_sort |
sinop kıyılarında avlanan pasifik kefali (mugil so-iuy basilevsky, 1855) filetolarında besin i̇çeriklerinin dağılımı. |
| publisher |
Ege University |
| series |
Su Ürünleri Dergisi |
| issn |
2148-3140 |
| publishDate |
2006-09-01 |
| description |
Sinop ilinde uzatma ağları ile avlanan Pasifik kefali (Mugil so-iuy, Basilevsky, 1855), dişi, erkek ve genel olarak incelenmiştir. Filetoları çıkarılan bireylerin vücutları 5 parçaya bölünmüş ve her parçadaki, ham yağ, ham kül, ham protein ve nem değerleri belirlenmiştir. Pasifik kefallarında ortalama ham yağ %3,58; ham kül %1,01; ham protein %15,52 ve kuru madde miktarı ise %19,92 olarak bulunmuştur. Araştırmada, ham yağ oranının en yüksek karın bölgesinde (dişi %4,20±0,01, erkek %4,60±0,02), en düşük ise kuyruk kısmında (dişi %2,78±0,10, erkek %2,98±0,02) bulunduğu da tespit edilmiştir |
| topic |
- pasifik kefalı fileto kimyasal yapı sinop |
| url |
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/5016/68019 |
| work_keys_str_mv |
AT ferhatkalaycı sinopkıyılarındaavlananpasifikkefalimugilsoiuybasilevsky1855filetolarındabesiniceriklerinindagılımı AT meminerdem sinopkıyılarındaavlananpasifikkefalimugilsoiuybasilevsky1855filetolarındabesiniceriklerinindagılımı AT necatisamsun sinopkıyılarındaavlananpasifikkefalimugilsoiuybasilevsky1855filetolarındabesiniceriklerinindagılımı |
| _version_ |
1724176333009846272 |