کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند
در این تحقیق برای اولین بار، عملکرد رس سپیولیت فعالشده با اسید در شفافسازی آبسیب مورد بررسی قرار گرفت. از روش آماری سطح پاسخ جهت یافتن شرایط بهینه فرایند شفافسازی استفاده شد و میزان کدورت آبسیب به‌عنوان پاسخ در نظر گرفته شد. سپس در شرایط بهینه، کارایی سپیولیت، بنتونیت و ترکیب این عوامل شفافکنن...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2018-03-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_36365_a91f73423c47998ee494191699c886b6.pdf |
| id |
doaj-fed71e10769a4a779703ad77ae014b55 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-fed71e10769a4a779703ad77ae014b552021-02-16T04:56:04ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152018-03-0114111610.22067/ifstrj.v1395i0.5308836365کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایندمرضیه میرزاآقایی0امیرحسین گلی1میلاد فتحی2صنعتی اصفهاندانشگاه صنعتی اصفهانصنعتی اصفهاندر این تحقیق برای اولین بار، عملکرد رس سپیولیت فعالشده با اسید در شفافسازی آبسیب مورد بررسی قرار گرفت. از روش آماری سطح پاسخ جهت یافتن شرایط بهینه فرایند شفافسازی استفاده شد و میزان کدورت آبسیب به‌عنوان پاسخ در نظر گرفته شد. سپس در شرایط بهینه، کارایی سپیولیت، بنتونیت و ترکیب این عوامل شفافکننده با ژلاتین و کیزلژل جهت شفافسازی آبسیب مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزایش غلظت رس سپیولیت از 1/0 به 05/0 درصد وزنی/ حجمی، سبب افزایش کدورت آبسیب شد. در دو دمای 50 و 60 درجه سانتیگراد، بیشترین میزان کاهش کدورت مشاهده شد و با افزایش زمان فرایند تا 7 ساعت، میزان کدورت به‌صورت منحنی درجه دوم کاهش یافت. شرایط بهینه شفافسازی، غلظت رس 05/0 درصد، دمای 50 درجهسانتیگراد و زمان 7 ساعت بدست آمد. نتایج نشان داد که دو تیمار ترکیب سپیولیت- ژلاتین-کیزلژل و بنتونیت- ژلاتین- کیزلژل فعالترین عوامل شفافکننده هستند و قادرند کدورت آبسیب را به میزان 7/99 درصد کاهش دهند. مطالعات کینتیکی نشان داد که سرعت تغییرات در کدورت، ویسکوزیته، میزان ترکیبات فنولیک کل و رنگ طی زمان شفافسازی به ترتیب از مدل های کینتیکی درجه یک، صفر، یک و صفر تبعیت میکنند.https://ifstrj.um.ac.ir/article_36365_a91f73423c47998ee494191699c886b6.pdfبنتونیتسپیولیتسطح ویژهفعالسازیکینتیک |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
مرضیه میرزاآقایی امیرحسین گلی میلاد فتحی |
| spellingShingle |
مرضیه میرزاآقایی امیرحسین گلی میلاد فتحی کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران بنتونیت سپیولیت سطح ویژه فعالسازی کینتیک |
| author_facet |
مرضیه میرزاآقایی امیرحسین گلی میلاد فتحی |
| author_sort |
مرضیه میرزاآقایی |
| title |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| title_short |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| title_full |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| title_fullStr |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| title_full_unstemmed |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| title_sort |
کاربرد رس سپیولیت ایرانی در شفافسازی آبسیب: تغییرات خصوصیات کیفی طی فرایند |
| publisher |
Ferdowsi University of Mashhad |
| series |
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| issn |
1735-4161 2228-5415 |
| publishDate |
2018-03-01 |
| description |
در این تحقیق برای اولین بار، عملکرد رس سپیولیت فعالشده با اسید در شفافسازی آبسیب مورد بررسی قرار گرفت. از روش آماری سطح پاسخ جهت یافتن شرایط بهینه فرایند شفافسازی استفاده شد و میزان کدورت آبسیب به‌عنوان پاسخ در نظر گرفته شد. سپس در شرایط بهینه، کارایی سپیولیت، بنتونیت و ترکیب این عوامل شفافکننده با ژلاتین و کیزلژل جهت شفافسازی آبسیب مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزایش غلظت رس سپیولیت از 1/0 به 05/0 درصد وزنی/ حجمی، سبب افزایش کدورت آبسیب شد. در دو دمای 50 و 60 درجه سانتیگراد، بیشترین میزان کاهش کدورت مشاهده شد و با افزایش زمان فرایند تا 7 ساعت، میزان کدورت به‌صورت منحنی درجه دوم کاهش یافت. شرایط بهینه شفافسازی، غلظت رس 05/0 درصد، دمای 50 درجهسانتیگراد و زمان 7 ساعت بدست آمد. نتایج نشان داد که دو تیمار ترکیب سپیولیت- ژلاتین-کیزلژل و بنتونیت- ژلاتین- کیزلژل فعالترین عوامل شفافکننده هستند و قادرند کدورت آبسیب را به میزان 7/99 درصد کاهش دهند. مطالعات کینتیکی نشان داد که سرعت تغییرات در کدورت، ویسکوزیته، میزان ترکیبات فنولیک کل و رنگ طی زمان شفافسازی به ترتیب از مدل های کینتیکی درجه یک، صفر، یک و صفر تبعیت میکنند. |
| topic |
بنتونیت سپیولیت سطح ویژه فعالسازی کینتیک |
| url |
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36365_a91f73423c47998ee494191699c886b6.pdf |
| work_keys_str_mv |
AT mrḍyhmyrzạậqạyy ḵạrbrdrsspywlytạyrạnydrsẖfạfsạzyậbsybtgẖyyrạtkẖṣwṣyạtḵyfyṭyfrạynd AT ạmyrḥsyngly ḵạrbrdrsspywlytạyrạnydrsẖfạfsạzyậbsybtgẖyyrạtkẖṣwṣyạtḵyfyṭyfrạynd AT mylạdftḥy ḵạrbrdrsspywlytạyrạnydrsẖfạfsạzyậbsybtgẖyyrạtkẖṣwṣyạtḵyfyṭyfrạynd |
| _version_ |
1724268219754086400 |