Kesan penambahan Gam Bendi (Abelmoschus esculentus) pada emulsi minyak dalam air
Kajian ini dilakukan untuk menentukan kesan penambahan gam bendi (Abelmoschus esculentus) ke atas emulsi minyak dalam air. Gam bendi diperolehi melalui pengekstrakan akueus dan dikering bekukan sebelum dilarutkan semula mengikut kepekatan yang dikehendaki. Minyak kelapa sawit (20%) digunakan bagi me...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia,
2019-05.
|
| Online Access: | Get fulltext |