連鎖服務業服務傳送系統之研究

• Main Authors: 王文信, Wang, Wen Shinn
• Language: 中文
• Published: 國立政治大學
• Subjects: 連鎖經營; 服務業; 服務傳送系統; Chain Operation; Service Industry; Service Delivery system
• Online Access: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/cgi-bin/cdrfb3/gsweb.cgi?o=dstdcdr&i=sid=%22B2002003661%22.

基於「服務傳送系統為服務業管理活動的重心」之研究動機，本論文主要 在探討服務傳送系統的內涵、類型及影響其設計與管理的關鍵因素，採用 八個不同業態、業種且具代表性之連鎖服務企業之實證個案進行定性探索 性之研究，據以推論不同類型的連鎖服務業，其服務傳送系統的類型及影 響因素有何不同？服務傳送系統是將服務傳給顧客的過程活動，具有生產 與消費的特性，因此，涵蓋行銷與作業領域的服務傳送系統在設計上應兼 顧服務設計、服務程序的選擇、以及實體環境的呈現等構成要素之配合。 本論文以服務完成量及顧客參與度等構面將服務傳送系統分為連線式、零 工式、專案式等三類型，並以服務工廠型、大量服務型、服務工站型、專 業服務型等四類型的連鎖服務業，分別探討其間的關係，並推演出相關命 題。本論文之研究結論包括(1) 連鎖服務業的服務傳送系統與其服務作業 的標準化程度有關。(2) 不同類型的服務傳送系統，其服務程序的類型之 之選擇亦不同。(3) 不同類型的連鎖服務業，其服務傳送系統的選擇亦不 同，服務工廠型及大量服務型的連鎖服務業傾向於採用連線服務式，其資 訊化程度較高；服務工站型的連鎖服務業傾向於採用零工服務式，其前後 場的服務作業配合程度較高；專業服務型的連鎖服務業傾向於採用專案服 務式，其服務人員的專業程度較高。最後，本研究並提出對連鎖服務業採 行服務傳送系統的類型及影響因素之建議，以及對後續研究之建議。