Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento
A absorção de água por carcaças de frango na etapa de pré-resfriamento da linha abate representa uma característica de qualidade importante relacionada ao rendimento do produto final. Uma forma de manter o padrão de qualidade de um produto é garantir que as etapas do processo sejam estáveis e replic...
Main Author: | Rusciolelli, Luciano Bertollo |
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Other Authors: | Carneiro, Joel Camilo Souza |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2014
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Subjects: | |
Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/1253 |
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