Criação de valor na cadeia de valor das micro e pequenas empresas (MPEs) peruanas de alimentos funcionais : casos arequipenhos
Frente ao fenômeno da globalização e a crise econômica, as MPEs de alimentos no Peru foram obrigadas a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é a adoção de estratégias de inovação que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com proprieda...
Main Author: | Delgado, Grethel Teresa Choque |
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Other Authors: | Pedrozo, Eugenio Avila |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2008
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10183/12063 |
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