Criação de valor na cadeia de valor das micro e pequenas empresas (MPEs) peruanas de alimentos funcionais : casos arequipenhos

Criação de valor na cadeia de valor das micro e pequenas empresas (MPEs) peruanas de alimentos funcionais : casos arequipenhos

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Frente ao fenômeno da globalização e a crise econômica, as MPEs de alimentos no Peru foram obrigadas a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é a adoção de estratégias de inovação que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com proprieda...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Delgado, Grethel Teresa Choque
Other Authors: Pedrozo, Eugenio Avila
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2008
Subjects:
Gestão da produção
Gestão da inovação
Agronegócios
Micro e pequenas empresas
Cadeia de valor : Criação de valor : Estratégia empresarial
Strategy
Innovation
Micro and small food companies
Functional foods
Creation of value
Online Access:http://hdl.handle.net/10183/12063
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