Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens

Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens

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Considerando as novas demandas de consumo de alimentos, com grande apelo à conservação ambiental, e que as pastagens nativas poderiam atender esses requisitos, foi conduzido o presente estudo com o objetivo de avaliar as características da carcaça e as características físico-químicas e sensoriais da...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Devincenzi, Thais
Other Authors: Nabinger, Carlos
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2011
Subjects:
Bovino de corte
Carcaça
Carne bovina
Pastagem natural
Carne
Alimento animal
Online Access:http://hdl.handle.net/10183/32524

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