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Previous issue date: 2014-02-28 === Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq === The objective of this research was to identify clinical and laboratory findings caused by the ingestion of calcium nitrate, encapsulated or conventional in different doses in cattle. Were used five bovines, cannulated, Nelore breed, male, with an average body weight of 500 kg were maintained during the entire experimental period in individual stalls with individual troughs for food and water. The experiment consisted of 75 days divided into five periods of 15 days. In each period the first 13 days were used for adaptation of the diet (Phase 1) followed by two days of collections (Phase 2). The experimental design was a latin square and the experimental groups were divided in the following way: not containing added nitrate in the diet (G1). 1.82% calcium nitrate and ammonium decahydrate without encapsulation in dry diet supplying 15% nitrogen (G2), 3.64% calcium nitrate and ammonium decahydrate without encapsulation in dry diet supplying 30% of nitrogen (G3), 2.58% calcium nitrate and ammonium decahydrate with encapsulation in dry diet providing 15% nitrogen (G4), 5.16% calcium nitrate and ammonium decahydrate with encapsulation in the dietary dry matter providing 30% nitrogen (G5). Data were analyzed using the R software (The R Development Core Team, 2010) in which was used the Tukey test by adopting a significance level of 5%. The animals were placed in contention tie stalls to perform physical examination. Then, were obtained blood samples for hemogram, fibrinogen, plasma protein, methemoglobin, nitrate and nitrite, blood biochemical, and ruminal fluid to measure pH, count protozoa and quantification of nitrite and nitrate. Changes in the hematological and biochemical examinations were nonspecific and punctual, while the methemoglobinemia was detected all livestock. The G3 group showed severe clinical signs requiring therapeutic intervention with methylene blue, which has been providing effective reductions in the levels of nitrate, nitrite and methemoglobin. Bovines to G2 and G4 groups have had similar clinical and laboratory results, not justifying the processing of nitrate font. The dose related to the G5 was efficient in preventing toxicosis nitrate / nitrite, however new research should be carried out to prove its cost / benefit. === O objetivo da presente pesquisa foi identificar alterações clínicas e laboratoriais ocasionadas pela ingestão de diferentes doses de nitrato de cálcio encapsulado ou convencional em diferentes doses em bovinos. Foram utilizados cinco bovinos fistulados, da raça Nelore, machos, com peso vivo médio de 500 kg, mantidos durante todo o período experimental em baias individuais com cochos individuais de água e comida. O experimento consistiu de 75 dias dividido em cinco períodos de 15 dias. Em cada período os primeiros 13 dias foram utilizados para adaptação da dieta (Fase 1) seguidos de dois dias de coletas (Fase 2). O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino e os grupos experimentais foram divididos da seguinte forma: sem adição de nitrato na dieta (G1); 1,82% de nitrato de cálcio e amônio decahidratado sem encapsulamento na matéria seca da dieta fornecendo 15% de nitrogênio (G2); 3,64% de nitrato de cálcio e amônio decahidratado sem encapsulamento na matéria seca da dieta fornecendo 30% de nitrogênio (G3); 2,58% de nitrato de cálcio e amônio decahidratado com encapsulamento na matéria seca da dieta fornecendo 15% de nitrogênio (G4); 5,16% de nitrato de cálcio e amônio decahidratado com encapsulamento na matéria seca da dieta fornecendo 30% de nitrogênio (G5). Os dados foram analisados pelo software R (The R Development Core Team, 2010) em que utilizou o teste Tukey adotando-se grau de significância de 5%. Os animais foram colocados em tronco de contenção para a realização de exame físico. Em seguida, foram obtidas amostras de sangue para a realização de hemograma, fibrinogênio, proteína plasmática, metemoglobina, nitrato e nitrito, bioquímicas sanguíneas, além de fluido ruminal para aferir ph, contagem de protozoários e quantificação do nitrito e nitrato. As alterações nos exames hematológicos e bioquímicos foram inespecíficas e pontuais, enquanto que a metemoglobinemia foi detectada em todos os animais. O grupo G3 apresentou sinais clínicos severos necessitando intervenção terapêutica com azul de metileno, que foi eficaz proporcionando reduções nos níveis de nitrato, nitrito e metemoglobina. Os bovinos dos grupos G2 e G4 tiveram resultados clínicos e laboratoriais semelhantes, não justificando o processamento da fonte de nitrato. A dose referente ao G5 foi eficiente na prevenção da toxicose de nitrato/nitrito, porem novas pesquisas devem ser realizadas para comprovar seu custo/benefício.
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