Caracterização morfofisiológica, capacidade fermentativa e variabilidade genética de culturas de Saccharomyces cerevisiae

• Main Author: ALENCAR, Elvira Maria Bezerra de
• Other Authors: http://lattes.cnpq.br/8843804248180233
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Federal de Pernambuco 2018
• Subjects: Fungos; Levedura; Fermentação
• Online Access: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/27469

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