Propriedades nutricionais, tecnológicas e sensoriais de farelo de arroz na elaboração de cookies
Submitted by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-05-24T12:36:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_Chaiane_Goulart_Soares.pdf: 1237252 bytes, checksum: c9ae7a978e1e4b365f2f95e1e936725f (MD5) === Approved for entry i...
Main Author: | Soares, Chaiane Goulart |
---|---|
Other Authors: | http://lattes.cnpq.br/5756521626319170 |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade Federal de Pelotas
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://guaiaca.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3944 |
Similar Items
-
Uso do grão de amaranto no desenvolvimento de produto tipo "cookie" isento de gluten. Caracteristicas nutricionais e sensoriais
by: Marcilio, Roberto
Published: (2001) -
ELABORAÇÃO DE UMA BARRA DE CEREAL DE QUINOA E SUAS PROPRIEDADES SENSORIAIS E NUTRICIONAIS
by: Fernanda Duarte da SILVA, et al.
Published: (2011-01-01) -
Cookies de chocolate isentos de glúten adicionados de inulina enriquecida com oligofrutose : características químicas, físicas e sensoriais /
by: Silva, Tatiane Ferreira da.
Published: (2016) -
Comparative Analyses for Gluten-Free Biscuits from Mixture Oat and Corn
by: Cherățoiu Cosmina-Mădălina, et al.
Published: (2018-08-01) -
Optimization of gluten free biscuit from foxtail, copra meal and amaranth
by: Singh AJAY, et al.
Published: (2018-12-01)