Relação energia|proteína em dietas práticas para juvenis de jundiá (Rhamdia quelen): digestibilidade e desempenho

• Main Author: Freitas, Luiz Eduardo Lima de
• Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: 2016
• Subjects: Aquicultura; Jundiá (Peixe); Criação
• Online Access: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/169655

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. === Made available in DSpace on 2016-10-19T13:21:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340613.pdf: 1486631 bytes, checksum: e54be906578e663ab10e08e337ba1e56 (MD5) Previous issue date: 2015 === Foram determinados os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos aminoácidos essenciais, proteína, energia e matéria seca das farinhas de resíduo do processamento de salmão (FRS), de vísceras de aves (FVA), de carne e ossos e de penas hidrolisadas, além do concentrado proteico (CPS) e farelo de soja e glútens de milho e trigo para juvenis de jundiá, Rhamdia quelen (peso médio: 160 g). A dieta referência e as dietas teste (compostas por 69,9% da dieta referência, 30% de um dos ingredientes teste e 0,1% de óxido de ítrio) foram ofertadas (10 e 16 h) aos peixes e as coletas das fezes foram realizadas a cada 5 h (23, 4 e 9 h), após sedimentação em tubos coletores. Os resultados dos CDA?s mostraram que o jundiá aproveitou melhor os ingredientes vegetais frente aos animais. Entre os ingredientes avaliados, destaca-se o CPS, a FVA e a FRS, que além de serem bem digeridos, atenderam adequadamente às exigências em aminoácidos essenciais do jundiá. A partir dos valores de nutrientes digestíveis desses ingredientes, foram formuladas cinco dietas contendo diferentes relações de energia digestível:proteína digestível (ED:PD = 12, 11, 10, 9 e 8 kcal/g), as quais foram empregadas na avaliação do desempenho de jundiás com peso médio de 31 g. Cada dieta foi fornecida até a saciedade aparente a três grupos de 25 peixes às 9 e 16 h por 75 dias, sendo os mesmos submetidos a biometrias quinzenais. A sobrevivência foi de 100% em todos os tratamentos e as análises de regressão mostraram que as diferentes ED:PD afetaram (P<0,05) todas as variáveis de desempenho zootécnico e econômico, assim como a deposição de gordura corporal e o índice hepatossomático. As dietas contendo 12 e 8 kcal/g proporcionaram desempenho inferior, enquanto as dietas com ED:PD entre 9 e 11 kcal/g favoreceram maior ganho em peso diário (GPD), as melhores taxas de retenção proteica (TRP) e conversão alimentar (CA), proporcionando menores custos de alimentação (CMA) e acúmulo de gordura corporal. Com base no GPD e CA, a melhor ED:PD foi estimada em 9,08 kcal/g (38,28% e 3437,5 kcal/g) e 9,58 kcal/g (36,07% e 3125 kcal/g), respectivamente. Já as ED:PD ótimas para TRP e CMA foram 10,34 kcal/g (32,29% e 3229 kcal/g) e 10,4 kcal/g (33,38% e 3200 kcal/g), respectivamente.<br> === Abstract : Apparent digestibility coefficients (CDA) for essential amino acids, protein, energy and dry matter of salmon fishmeal (FRS), poultry byproduct meal (FVA), meat and bone meal, poultry feather meal hydrolyzed feathers, soybean protein concentrate (CPS), soybean meal, corn gluten meal and wheat gluten meal were evaluated for juvenile jundiá, Rhamdia quelen (185 g, average body weight). A reference diet and seven test diets (comprised of 69.9% reference diet, 30% test ingredient, and 0.1% yttrium oxide) were fed to fish at 10 and 16 h. Following tank cleaning, feces were collected by sedimentation, every 5 h (23, 4 and 9 h). Our CDA results showed that jundiá valued plant over animal ingredients. Among the assessed ingredients, CPS, FVA and FRS showed to be well digested and able to meet fish?s essential amino acid requirements. Subsequently, five diets were formulated, considering the digestible values of these ingredients, to have different energy to protein ratios (ED:PD = 12; 11; 10; 9 and 8 kcal/g), and were fed to jundiá (31 g average weight). Each diet, were fed twice daily (9 and 16 h) to three groups of 25 fish, during 75 days. Fish weight was evaluated every 15 days. Survival rates was 100% for all diet groups and regression analysis showed that the different dietary ED:PD ratios affected (p<0.05) all performance and economic variables, as well as the deposition of body fat. Diets containing 12 and 8 kcal/g yielded poorer performances, whereas diets containing ED:PD from 9 to 11 kcal/g favored weight gain (GPD), protein retention rates (TRP) and feed conversion (CA), also allowing for better feeding costs and less body fat buildup. Considering the variables GPD and CA, the best dietary ED:PD was estimated to be 9.08 kcal/g (38.28% and 3437.5 kcal/g) and 9.58 kcal/g (36,07% and 3125 kcal/g), respectively. However, when pondering on TRP and CMA, optimal dietary ED:PD was 10.34 kcal/g (32.29% and 3229 kcal/g) and 10.4 kcal/g (33.38% and 3200 kcal/g), respectively.