Diferentes processos de conservação e suas influências sobre as características físico-quimicas e microbiológicas da carne ovina
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015. === Made available in DSpace on 2017-04-11T04:04:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 344464.pdf: 2256004 bytes, checksum: 0e2e5fa489d11f9fef4a02979917...
Main Author: | Dantas, Fabiana Rodrigues |
---|---|
Other Authors: | Universidade Federal de Santa Catarina |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/174674 |
Similar Items
-
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE OVINA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE POMBAL – PB - BRASIL
by: Kallidiane Vaneska Mendes Fernandes Gama, et al.
Published: (2009-11-01) -
Utilização de revestimentos comestíveis para conservação de carne ovina in natura /
by: Cordeiro, Cecília de Souza.
Published: (2018) -
Características e qualidade de carcaça de ovelhas de diferentes idades
by: Esteves, Geisa Isilda Ferreira
Published: (2011) -
Fatores que Influenciam no Consumo de Carne Ovina
by: Luthieli Lopes dos Santos, et al.
Published: (2019-05-01) -
Perfil do consumidor de carne caprina e ovina na região metropolitana do Recife
by: CASTRO JÚNIOR, Alexandre Corrêa de Castro
Published: (2017)