Fungos toxigenicos em arroz (Oryza sativa L.) parboilizado produção e nefrotoxicidade da citrinina
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-17T07:30:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Verifica a ocorrência de fungos toxigênicos em arroz parboilizado, avalia a influência da umidade relativa sobre o crescim...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Published: |
2012
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| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77788 |
| Summary: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-17T07:30:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Verifica a ocorrência de fungos toxigênicos em arroz parboilizado, avalia a influência da umidade relativa sobre o crescimento de Penicillium citrinum Thom e a produção de citrinina em arroz parboilizado e determina o efeito da citrinina na função renal de ratos, com o objetivo de conhecer o potencial toxigênico da microbiota fúngica deste substrato e estabelecer um perfil de alterações laboratoriais que forneça melhores bases para o diagnóstico da intoxicação. |
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