Qualidade em unidades de alimentação e nutrição

Qualidade em unidades de alimentação e nutrição

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição. === Made available in DSpace on 2012-10-22T01:43:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 205755.pdf: 2017763 bytes, checksum: 78c22e524d8deed83177ee1609566e1e (MD5)

Bibliographic Details
Main Author: Riekes, Bethania Hering
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Nutrição
Análise de perigos e pontos críticos de controle
Alimentos -
Avaliacao sensorial
Analise
Alimentos de origem animal
Controle de qualidade
Avaliação sensorial
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87766

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87766

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