Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia, Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologias em Saúde, 2018. === Submitted by Fabiana Santos (fabianacamargo@bce.unb.br) on 2018-09-04T20:01:05Z No. of bitstreams: 1 2018_BrunoRibeiroFreire.pdf: 2010959 bytes, checksum:...
Main Author: | Freire, Bruno Ribeiro |
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Other Authors: | Chaker, Juliano Alexandre |
Language: | Portuguese |
Published: |
2018
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Subjects: | |
Online Access: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/32605 |
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