Avaliação das propriedades de uma cerveja artesanal tipo pilsen suplementada com polpa de maracujá

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Bibliographic Details
Main Author: Sorbo, Amanda Cristina Alfredo Contrucci [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2017
Subjects:
Cerveja
Compostos fenólicos
Fermentação
Priming
Beer
Phenolic compounds
Fermentation
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/151951

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