Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Orientadores: Susanne Rath, Felix Guillermo Reyes Reyes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica === Made available in DSpace on 2018-08-04T03:09:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrade_Raquel_D.pdf: 1296343 bytes, checksum: 75bae6e7df5ea905cb027b5ccee291a2 (MD5...

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Bibliographic Details
Main Author:	Andrade, Raquel
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2004
Subjects:	Nitrato Nitrosaminas volateis
Online Access:	ANDRADE, Raquel. Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos. 2004. 172p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/249433>. Acesso em: 4 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/249433

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Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

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