Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Orientadores: Susanne Rath, Felix Guillermo Reyes Reyes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica === Made available in DSpace on 2018-08-04T03:09:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrade_Raquel_D.pdf: 1296343 bytes, checksum: 75bae6e7df5ea905cb027b5ccee291a2 (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Andrade, Raquel
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2004
Subjects:
Nitrato
Nitrosaminas volateis
Online Access:ANDRADE, Raquel. Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos. 2004. 172p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/249433>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/249433

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