APA (7th ed.) Citation

Motta, E. M. P., & CAMPINAS, U. E. D. (2002). A influencia de ions calcio nas caracteristicas de solubilidade, textura e capacidade de retenção de agua de geis de concentrados e isolado proteicos de soro de leite. [s.n.].

Chicago Style (17th ed.) Citation

Motta, Eliana Maria Pettirossi, and UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. A Influencia De Ions Calcio Nas Caracteristicas De Solubilidade, Textura E Capacidade De Retenção De Agua De Geis De Concentrados E Isolado Proteicos De Soro De Leite. [s.n.], 2002.

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Motta, Eliana Maria Pettirossi, and UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. A Influencia De Ions Calcio Nas Caracteristicas De Solubilidade, Textura E Capacidade De Retenção De Agua De Geis De Concentrados E Isolado Proteicos De Soro De Leite. [s.n.], 2002.