Aplicação de concentrados proteicos de soro de leite bovino em iogurtes

Aplicação de concentrados proteicos de soro de leite bovino em iogurtes

Orientador: Aloisio Jose Antunes === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-24T21:16:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maistro_LilianeCorrea_M.pdf: 6328913 bytes, checksum: b4cca98fdab83feedc465ae1ed1001b...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maistro, Liliane Correa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1999
Subjects:
Proteínas
Iogurte
Laticínios
Soro do leite
Online Access:MAISTRO, Liliane Correa. Aplicação de concentrados proteicos de soro de leite bovino em iogurtes. 1999. 107f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254300>. Acesso em: 24 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254300

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