Determinação do aspartame e seus produtos de decomposição por cromatografia liquida de alta eficiencia e analise sensorial da perda de doçura em refrigerantes dieteticos

• Main Author: Pesarini, Soraia
• Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: [s.n.] 2001
• Subjects: Aspartame; Cromatografia líquida de alta eficiência; Refrigerantes; Avaliação sensorial
• Online Access: PESARINI, Soraia. Determinação do aspartame e seus produtos de decomposição por cromatografia liquida de alta eficiencia e analise sensorial da perda de doçura em refrigerantes dieteticos. 2001. 96p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254365>. Acesso em: 29 jul. 2018.; http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254365

Orientador: Heloisa Mascia Cecchi === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-29T05:06:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pesarini_Soraia_M.pdf: 18288630 bytes, checksum: 29ae227b431a75f98bcfd9a4a5756c74 (MD5) Previous issue date: 2001 === Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital === Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document === Mestrado === Mestre em Ciência de Alimentos