Processamento e estabilidade de nectares de acerola-cenoura

Processamento e estabilidade de nectares de acerola-cenoura

Orientador: Hilary Castle de Menezes === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-20T09:55:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Quinteros_EdwinT.Torres_M.pdf: 2560623 bytes, checksum: 5385199c71d4bcd4fac9a0167...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Quinteros, Edwin T. Torres
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 1995
Subjects:	Acerola - Processamento Cenoura - Processamento Alimentos - Conservação Alimentos - Teor vitaminico
Online Access:	QUINTEROS, Edwin T. Torres. Processamento e estabilidade de nectares de acerola-cenoura. 1995. 96f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254392>. Acesso em: 20 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254392

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