Proteolise com a-quimotripsina do isolado proteico de soja maleilado

Proteolise com a-quimotripsina do isolado proteico de soja maleilado

Orientador: Jaime Amaya Farfan === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-11T23:28:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_VeraSoniaNunesda_M.pdf: 24237893 bytes, checksum: af640c316826bbfbc7705365551c1d5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Silva, Vera Sônia Nunes da
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2000
Subjects:	Hidrólise Acilação Anidrido maleico Peptídeos Solubilidade
Online Access:	SILVA, Vera Sônia Nunes da. Proteolise com a-quimotripsina do isolado proteico de soja maleilado. 2000. 135p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254453>. Acesso em: 11 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254453

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