Utilização da casca do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa, Degener) na produção de geleia

Utilização da casca do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa, Degener) na produção de geleia

Orientador: Marisa de Nazare Hoelz Jackix === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-20T16:07:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LiraFilho_JoaquimFranciscode_M.pdf: 6448989 bytes, checksum: 0b939ccb432d221...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lira Filho, Joaquim Francisco de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1995
Subjects:
Maracuja
Geleia
Pectina
Online Access:LIRA FILHO, Joaquim Francisco de. Utilização da casca do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa, Degener) na produção de geleia. 1995. 132f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255078>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255078

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