Adição de dioxido de carbono ao leite cru = efeito sobre a qualidade e vida de prateleira do leite UHT
Orientador: Mirna Lucia Gigante === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T18:42:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vianna_PriscilaCristinaBizam_D.pdf: 1512890 bytes, checksum: cfe5342097a5fc9d5f272c136b132b...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | VIANNA, Priscila Cristina Bizam. Adição de dioxido de carbono ao leite cru = efeito sobre a qualidade e vida de prateleira do leite UHT. 2010. 94 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255176>. Acesso em: 15 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255176 |