Estudo sobre a ação de pectinesterase em suco de laranja

Estudo sobre a ação de pectinesterase em suco de laranja

Orientador : Morris William Montgomery === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T03:42:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Amstalden_LeonardoCesar_M.pdf: 5910023 bytes, checksum: 243eb5c32325e3878449bdf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Amstalden, Leonardo Cesar
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1992
Subjects:
Suco de laranja - Indústria
Laranja
Alimentos - Análise
Online Access:AMSTALDEN, Leonardo Cesar. Estudo sobre a ação de pectinesterase em suco de laranja. 1992. [200] f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255207>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255207

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AMSTALDEN, Leonardo Cesar. Estudo sobre a ação de pectinesterase em suco de laranja. 1992. [200] f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255207>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255207

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