Influencia das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivencia de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente

Influencia das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivencia de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-06T19:18:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Spinelli_AnaClaudiaNevesFranco_M.pdf: 3963667 bytes, checksum: 1c82e340e7fafa...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Spinelli, Ana Claudia Neves Franco
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2006
Subjects:	Alicyclobacillus acidoterrestris Suco de laranja Enchimento a quente Microbiologia preditiva Hot-filled. Predictive microbiology Orange juice
Online Access:	SPINELLI, Ana Claudia Neves Franco. Influencia das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivencia de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente. 2006. 143p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255408>. Acesso em: 6 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255408

Similar Items

Microbial modeling of thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 spores in concentrated orange juice with nisin addition Modelagem microbiana da resistência térmica de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 em suco de laranja concentrado com adição de nisina
by: Wilmer Edgard Luera Peña, et al.
Published: (2009-09-01)

Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maça
by: Luera Pena, Wilmer Edgard
Published: (2005)

Modeling the growth/no growth interface of Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 in orange juice as a function of pH, temperature, Brix and nisin concentration
by: Wilmer Luera Peña, et al.
Published: (2010-03-01)

Crescimento de Alicyclobacillus acidoterrestris em seis tipos de Sucos de frutas tropicais em diferentes temperaturas
by: Conti, Maria Josiane
Published: (2013)

The Efficacy of Antimicrobials for the Control of Alicyclobacillus acidoterrestris in Fruit and Vegetable Juices
by: Hartman, Angela Danielle
Published: (2014)

Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral
by: Ferreira, Glaucia Aparecida Mataveli
Published: (2016)

Efeitos das radiações gama e ultra-sônica em suco de laranja contaminado por Alicyclobacillus acidoterrestris
by: Pires, Cristiane Cassiolato
Published: (2006)

Efeitos das radiações gama e ultra-sônica em suco de laranja contaminado por Alicyclobacillus acidoterrestris
by: Cristiane Cassiolato Pires
Published: (2006)

Inativação de Alicyclobacillus acidoterrestris por saponinas e detecção por reação em cadeia da polimerase por transcrição reversa (RT-PCR)
by: Juliana Vieira Alberice
Published: (2009)

Inativação de Alicyclobacillus acidoterrestris por saponinas e detecção por reação em cadeia da polimerase por transcrição reversa (RT-PCR)
by: Alberice, Juliana Vieira
Published: (2009)

Chemicals and lemon essential oil effect on Alicyclobacillus acidoterrestris viability
by: Maria Cristina Maldonado, et al.
Published: (2013-12-01)

Surface Immunoproteomics Reveals Potential Biomarkers in Alicyclobacillus acidoterrestris
by: Yiheng Shi, et al.
Published: (2018-12-01)

INACTIVATION OF <i>ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS</i> USING HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION AND DIMETHYL DICARBONATE
by: Chen, Wei
Published: (2011)

Caracterização taxonomica de linhagens de Alicyclobacillus ssp. isolados na industria de suco concentrado de laranja
by: Abreu Filho, Benicio Alves de
Published: (2005)

Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas
by: Souza, Aryádina Mara Ribeiro de
Published: (2015)

Use of Essential Oils to Inhibit Alicyclobacillus acidoterrestris: a short overview of the literature
by: Antonio eBevilacqua
Published: (2011-09-01)

Dipicolinic Acid Release and the Germination of Alicyclobacillus acidoterrestris Spores under Nutrient Germinants
by: Izabela Porębska, et al.
Published: (2017-03-01)

Controlling the Production of Off-odor Guaiacol by Alicyclobacillus acidoterrestris in Apple juice or a Microbiological Medium
by: Hu, Xiaohuan
Published: (2016)

Inactivation Effect of Thymoquinone on Alicyclobacillus acidoterrestris Vegetative Cells, Spores, and Biofilms
by: Qiuxia Fan, et al.
Published: (2021-06-01)

Comparative evaluation of approaches to modelling kinetics of microbial thermal death as in the case of Alicyclobacillus acidoterrestris
by: Vladimir V. Kondratenko, et al.
Published: (2019-10-01)

Bioanalítica de alicyclobacillus acidoterrestris : detecção em frutas cítricas, isolamento microbiológico e classificação filogenética por técnicas biomoleculares e eletroforese em microchips
by: Maribel Elizabeth Funes Huacca
Published: (2007)

Bioanalítica de alicyclobacillus acidoterrestris : detecção em frutas cítricas, isolamento microbiológico e classificação filogenética por técnicas biomoleculares e eletroforese em microchips
by: Huacca, Maribel Elizabeth Funes
Published: (2007)

Development of colloidal gold-based immunochromatographic assay for rapid detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice
by: Yingsha Liu, et al.
Published: (2017-07-01)

Modeling growth of <em>Alicyclobacillus acidoterrestris</em> DSM 3922 type strain vegetative cells in the apple juice with nisin and lysozyme
by: Celenk Molva, et al.
Published: (2017-05-01)

Clove Oil (<i>Syzygium aromaticum</i> L.) Activity Against <i>Alicyclobacillus acidoterrestris</i> Biofilm on Technical Surfaces
by: Alina Kunicka-Styczyńska, et al.
Published: (2020-07-01)

Genossensor para a detecção de Alicyclobacillus acidoterrestris baseado em nanocompósito polimérico
by: Flauzino, José Manuel Rodrigueiro
Published: (2017)

The use of ultraviolet radiation as a nonthermal treatment for the inactivation of alicyclobacillus acidoterrestris spores in water, wash water from a fruit processing plant and grape juice concentrate
by: Groenewald, W.H., et al.
Published: (2015)

<i>Alicyclobacillus acidoterrestris</i> Strain Variability in the Inactivation Kinetics of Spores in Orange Juice by Temperature-Assisted High Hydrostatic Pressure
by: Patra Sourri, et al.
Published: (2020-10-01)

Survey of molds, yeast and Alicyclobacillus spp. from a concentrated apple juice productive process
by: Beatriz de Cássia Martins Salomão, et al.
Published: (2014-01-01)

Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis) refrigerado, acondicionado em embalagem asseptica
by: Coelho, Alba Lucia Andrade, 1960-
Published: (2000)

Estabilidade do suco tropical de goiaba (Psidium guajava L.) não adoçado obtido pelos processos de enchimento à quente e asséptico.
by: Silva, Daniele Sales da
Published: (2016)

Estudo sobre a ação de pectinesterase em suco de laranja
by: Amstalden, Leonardo Cesar
Published: (1992)

Estudo da pasteurização de suco de laranja utilizando ultrafiltração
by: Gomes, Marina da Silveira
Published: (2008)

Estudo da pasteurização de suco de laranja utilizando ultrafiltração
by: Gomes, Marina da Silveira
Published: (2008)

Estudo da pasteurização de suco de laranja utilizando ultrafiltração
by: Gomes, Marina da Silveira
Published: (2008)

Processamento de suco de laranja pasteurizado em garrafas de polietileno tereftalato (pet)
by: Correa Neto, Randolpho da Silva
Published: (1998)

Concentração de suco de laranja (Citrus sinensis) por osmose inversa
by: Silva, Fernando Teixeira da, 1963-
Published: (1995)

Estudo de métodos analíticos para determinação da qualidade em laranjas intactas e suco /
by: Bizzani, Marilia.
Published: (2016)

Influência do processamento sobre o perfil sensorial e a atividade antioxidante do suco de laranja
by: Kamimura, Hitty-Ko [UNESP]
Published: (2014)

Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja
by: Berto, Maria Isabel
Published: (2004)