Obtenção e caracterização de concentrado proteico de soro de queijo, por ultrafiltração

Obtenção e caracterização de concentrado proteico de soro de queijo, por ultrafiltração

Orientador: Salvador Massaguer Roig === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T19:43:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mello_ElaiseMariade_M.pdf: 3899583 bytes, checksum: f58c41a5546d554742189540e4af48...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Mello, Elaise Maria de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1989
Subjects:
Queijo
Soro
Ultrafiltração
Online Access:MELLO, Elaise Maria de. Obtenção e caracterização de concentrado proteico de soro de queijo, por ultrafiltração. 1989. 118f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255597>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255597

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MELLO, Elaise Maria de. Obtenção e caracterização de concentrado proteico de soro de queijo, por ultrafiltração. 1989. 118f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255597>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255597

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