Avaliação de diferentes tratamentos termicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com enfase no julgamento de defeitos de sabor
Orientador: Salvador Massaguer Roig === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T21:11:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aires_GeorgianaSaviaBrito_D.pdf: 2258074 bytes, checksum: f530cc1acd97d1a5e8b1d7987aa1f9...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | AIRES, Georgiana Sávia Brito. Avaliação de diferentes tratamentos termicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com enfase no julgamento de defeitos de sabor. 2007. 201 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255607>. Acesso em: 8 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255607 |