Avaliação de meios de cultura para quantificação de lactobacilos e bifidobacterias e contagem destes microrganismos em produtos lacteos

Avaliação de meios de cultura para quantificação de lactobacilos e bifidobacterias e contagem destes microrganismos em produtos lacteos

Orientador: Edir Nepomuceno da Silva === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T09:30:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barreto_GiselaPizarrodeMattos_M.pdf: 25533381 bytes, checksum: e84ba6aa84229a0b69...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Barreto, Gisela Pizarro de Mattos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Iogurte
Lactobacilo
Online Access:BARRETO, Gisela Pizarro de Mattos. Avaliação de meios de cultura para quantificação de lactobacilos e bifidobacterias e contagem destes microrganismos em produtos lacteos. 2003. 123p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256177>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256177

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