Qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) enlatada elaborada a partir de materia-prima congelada

Qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) enlatada elaborada a partir de materia-prima congelada

Orientador : Edison Jose Geromel === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T03:15:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Araujo_GenesioAlvesde_M.pdf: 3924507 bytes, checksum: d48fb68b89b70ba41b68e5170ca27ce...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Araujo, Genesio Alves de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1985
Subjects:
Peixe como alimento
Alimentos - Análise
Alimentos congelados
Online Access:ARAUJO, Genesio Alves de. Qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) enlatada elaborada a partir de materia-prima congelada. 1985. 77f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256192>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256192

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