Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L.) e sorgo (Sorghum bicolor L.)

Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L.) e sorgo (Sorghum bicolor L.)

Orientador: Gabriela Alves Macedo === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-18T14:07:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barros_Marciode_D.pdf: 1782603 bytes, checksum: fdeec5e629d7e54010f26836d322579b (MD5) P...

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Bibliographic Details
Main Author: Barros, Márcio de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2011
Subjects:
Esterases
Lipase
Soja
Sorgo
Cacau
Lipases
Soybean
Sorghum
Cocoa
Online Access:BARROS, Márcio de. Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L.) e sorgo (Sorghum bicolor L.). 2011. 160 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256622>. Acesso em: 18 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256622

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