Avaliação dos metodos de processamento e controle de qualidade na industria de panificação
Orientador: Ahmed A. El-Dash === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T11:02:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tosello_Yara_D.pdf: 3722186 bytes, checksum: 72b49d567ebc6277794cafa017ceb169 (MD5) Previous...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1979
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| Subjects: | |
| Online Access: | TOSELLO, Yara. Avaliação dos metodos de processamento e controle de qualidade na industria de panificação. 1979. 109 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256680>. Acesso em: 16 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256680 |