Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto obtido do processamento industrial da goiaba (Psidium guajava)

Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto obtido do processamento industrial da goiaba (Psidium guajava)

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-30T23:04:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MairaOliveira_M.pdf: 3514110 bytes, checksum: c34d1c9ac53cb0424ed2a213e4e2c9fb...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Maira Oliveira, 1986-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Published: [s.n.] 2015
Subjects:
Frutas tropicais
Subprodutos
Compostos fenólicos
Compostos bioativos
Prebióticos
Tropical fruits
By-products
Phenolic compounds
Bioactive compounds
Prebiotics
Online Access:SILVA, Maira Oliveira. Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto obtido do processamento industrial da goiaba (Psidium guajava). 2015. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256721>. Acesso em: 30 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256721

Internet

SILVA, Maira Oliveira. Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto obtido do processamento industrial da goiaba (Psidium guajava). 2015. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256721>. Acesso em: 30 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256721

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