Bonomi, É. C., & CAMPINAS, U. E. D. (2013). Aplicação da fração estearina como modulador de cristalização no fracionamento térmico de gordura de leite anidra e na fabricação de chocolate. [s.n.].
Chicago Style (17th ed.) CitationBonomi, Élida Castilho, and UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. Aplicação Da Fração Estearina Como Modulador De Cristalização No Fracionamento Térmico De Gordura De Leite Anidra E Na Fabricação De Chocolate. [s.n.], 2013.
MLA (8th ed.) CitationBonomi, Élida Castilho, and UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. Aplicação Da Fração Estearina Como Modulador De Cristalização No Fracionamento Térmico De Gordura De Leite Anidra E Na Fabricação De Chocolate. [s.n.], 2013.
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