Extração e caracterização da enzima bromelina presente no resíduo do curauá (Ananas erectifolius L. SMITH)

Extração e caracterização da enzima bromelina presente no resíduo do curauá (Ananas erectifolius L. SMITH)

Orientador: Elias BasileTambourgi === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química === Made available in DSpace on 2018-08-19T01:39:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ferreira_JulianaFerrari_D.pdf: 1503921 bytes, checksum: 7a9f6ae369f5cdce1c866ecac4c109d8 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ferreira, Juliana Ferrari
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2011
Subjects:
Bromelina
Enzimas
Extração (Química)
Bromelain
Enzymes
Extraction (Chemical)
Online Access:FERREIRA, Juliana Ferrari. Extração e caracterização da enzima bromelina presente no resíduo do curauá (Ananas erectifolius L. SMITH). 2011. 86 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/266797>. Acesso em: 18 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266797

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FERREIRA, Juliana Ferrari. Extração e caracterização da enzima bromelina presente no resíduo do curauá (Ananas erectifolius L. SMITH). 2011. 86 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/266797>. Acesso em: 18 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266797

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