Avaliação da qualidade do camarão litopenaeus vannamei (boone, 1931) armazenado sob efeito do congelamento associado ao uso do sorbato de potássio

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Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Genilson Batista de
Other Authors: Cavalheiro, José Marcelino Oliveira
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraíba 2017
Subjects:
Tecnologia de Alimentos
Camarão
Qualidade
Congelamento
Aditivos
Technology of Foods
Shrimp
Quality
Freezing
Additive
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9426

Internet

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