Compostos fenólicos e atividade antibacteriana em acessos de ipomoea batatas (l.) lam (batata-doce)
No período compreendido entre os meses de Maio de 2010 e Dezembro de 2011 realizou-se, nos laboratórios de Higiene e Qualidade de Alimentos, de Microbiologia e Bromatologia e de Bioquímica e Microbiologia Aplicada do Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimento (ICTA) da Universidade Federal do Ri...
Main Author: | José, António Elísio |
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Other Authors: | Wiest, Jose Maria |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2012
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10183/60480 |
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