Zootechnical performance and quality of filet tambaqui Colossoma macropomum fed with a diet supplemented cyanophyceae Spirulina platensis

• Main Author: Rafael Lustosa Maciel
• Other Authors: Wladimir Ronald Lobo Farias
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Federal do Cearà 2014
• Subjects: Piscicultura; NutriÃÃo; Microalga; Aquaculture; Pisciculture; Nutrition; Microalgae; AQUICULTURA
• Online Access: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12859

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === Tambaqui, Colossoma macropomum, is one of the most important fishery resources in the Amazon region and is the most cultivated native fish in Brazil due to omnivorous and its rusticity. Alternative ingredients for feed formulation are needed to maximize strength and weight gain of the animals when cultured at high stocking densities. The cyanophyceae Spirulina platensis is a microalgae with high nutritional, value rich in protein and vitamins, which has been used as an additive in diets for various species of fish. The aim of this study was to monitor the livestock development and the quality of the steak fry tambaqui fed diets with high inclusion levels of S. platensis. The study was divided into two phases. In the first phase, which lasted 60 days, we adopted a stocking density of 40 fish.m-2, while in the second phase, lasting 105 days, this value was halved. The feeding of animals was given four times a day with commercial diet with added 20% Spirulina (T1), with feed added Spirulina 40% (T2) and as a control (C) a commercial ration containing 50% was used crude protein (CP). At the end of the first phase, no statistically significant difference in survival or final biomass was observed, while the highest average final weight was observed in the control group (15.18  0.57 g) was significantly higher than obtained in T1 (12 , 00  1.40 g) and T2 (12.09  1.22 g). In the second step also no statistically significant differences between treatments for the survival and final biomass was observed. As for the final average weight the highest value was again observed in the control, with 84.86  8.44 g, significantly higher than those in T1 (75.87  6.00) and T2 (70.68  6.16). Quality analysis of fillet showed that fish which fed the diet containing 20% Spirulina (T2) presented protein level (17.78  0.04%), lipid (1.23  0.04) and energy (82.13  0.18 Kcal/100g), significantly higher than the others treatments. We conclude that feeding tambaqui with Spirulina does not affect survival neither final biomass, in addition to increasing the nutritional value of fillet. === O tambaqui, Colossoma macropomum, à um dos mais importantes recursos pesqueiros da regiÃo amazÃnica alÃm de ser o peixe nativo mais cultivado no Brasil graÃas ao hÃbito alimentar onÃvoro e sua rusticidade. Ingredientes alternativos para a formulaÃÃo de raÃÃes sÃo necessÃrios para maximizar a resistÃncia e o ganho de peso dos animais quando cultivados em altas densidades de estocagem. A cianofÃcea Spirulina platensis à uma microalga com elevado valor nutritivo, rica em proteÃnas e vitaminas, que jà foi utilizada como aditivo em raÃÃes para vÃrias espÃcies de peixes. O objetivo deste trabalho foi acompanhar o desenvolvimento zootÃcnico e a qualidade do filà de alevinos de tambaqui alimentados com raÃÃes contendo elevados nÃveis de inclusÃo de S. platensis. A pesquisa foi dividida em duas fases. Na primeira fase, que teve duraÃÃo de 60 dias, adotou-se uma densidade de estocagem de 40 peixes.m-2, enquanto na segunda fase, com duraÃÃo de 105 dias, esse valor foi reduzido pela metade. A alimentaÃÃo dos animais foi feita quatro vezes ao dia com raÃÃo comercial adicionada de 20% de Spirulina (T1), com raÃÃo adicionada de 40% de Spirulina (T2) e, como controle (C) foi utilizada uma raÃÃo comercial contendo 50% de proteÃna bruta (PB). Ao termino da primeira fase, nÃo foi observada diferenÃa estatÃstica significativa na sobrevivÃncia nem na biomassa final, enquanto o maior peso mÃdio final foi observado no grupo controle (15,18Â0,57 g), sendo significativamente superior aos obtidos em T1 (12,00Â1,40g) e T2 (12,09Â1,22g). Na segunda etapa tambÃm nÃo se observou diferenÃas estatÃsticas significativas entre os tratamentos quanto à sobrevivÃncia e a biomassa final. Quanto ao peso mÃdio final o maior valor foi, mais uma vez, observado no controle, com 84,86  8,44 g, significativamente superior aos encontrados em T1(75,87Â6,00) e T2(70,68Â6,16). A anÃlise da qualidade do filà revelou que os obtidos dos peixes alimentados com a raÃÃo contendo 20% de Spirulina (T2) apresentaram nÃvel proteico (17,78 0,04%), lipÃdico (1,23 0,04) e energÃtico (82,13 0,18 Kcal/100g), significativamente superior aos demais. Conclui-se que a suplementaÃÃo de Spirulina na raÃÃo do tambaqui nÃo afetou a sobrevivÃncia nem a biomassa final e ainda aumentou o valor nutricional do filÃ.