Nebrandintų sūrių maistinės vertės didinimas panaudojant augalus

Nebrandintų sūrių maistinės vertės didinimas panaudojant augalus

Pasaulyje plečiasi įvairių augalų, jų sudedamųjų dalių, fermentuotų augalų panaudojimas įvairių maisto produktų gamyboje. Augalai – natūralus, atsinaujinantis aromatinėmis, antioksidacinėmis bei antimikrobinėmis savybėmis pasižymintis maisto produktų praturtinimo šaltinis. Jie turi daug biologiškai...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Sakalauskaitė, Toma
Other Authors: Sekmokienė, Dalia
Format: Dissertation
Language:Lithuanian
Published: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT) 2014
Subjects:
Public Health
Nebrandinti sūriai
Fermentuoti augalai
Nefermentuoti augalai
Unripened cheese
Fermented plants
Unfermented plants
Online Access:http://vddb.library.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2014~D_20140618_232838-06890/DS.005.0.01.ETD

Internet

http://vddb.library.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2014~D_20140618_232838-06890/DS.005.0.01.ETD

Similar Items