| Summary: | En el presente proyecto se diseñó un sistema de producción de hielo fluido para
pequeñas embarcaciones pesqueras. El sistema propuesto está compuesto por varios
subsistemas. El proceso se inicia con el ingreso de agua a un tanque elevado de
almacenamiento y luego desciende hasta al productor a través de tuberías. Luego el
agua es rociada por medio de orificios sobre la superficie interna de un cilindro
refrigerado externamente. Posteriormente, conforme va descendiendo se forma la
capa de hielo que es raspada continuamente empleando una cuchilla. Finalmente el
hielo raspado sale del productor hacia la cámara para enfriar el producto de la pesca.
Como fuente de potencia del sistema se seleccionó un motor estacionario de pequeña
capacidad ya que en las embarcaciones no se cuenta con flujo eléctrico. El motor se
encargará de accionar al compresor y a la cuchilla de raspado. En el caso del sistema
de refrigeración empleado se seleccionó como refrigerante al propano (R-290) debido
a sus adecuadas propiedades físicas y que es de fácil adquisición en el mercado
nacional. El presente proyecto abarcó el diseño térmico y mecánico del productor de
hielo, el diseño del dispositivo de expansión, la selección de componentes del sistema
de refrigeración y del sistema de transmisión. === Tesis
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