Etude Sociologique des Cafés de Taïpei :un Espace Intermédiaire, Culturel et Identitaire

• Main Authors: CHEN Tzu-Jui, 陳姿叡
• Other Authors: Sylvie Ragueneau
• Format: Others
• Published: 2014
• Online Access: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/a2u4j6

碩士 === 輔仁大學 === 法國語文學系碩士班 === 102 === Ces dernières années, l’habitude de boire un café a beaucoup grandi à Taïwan. Nous pouvons également trouver des cafés standardisés de chaînes commerciales ou des cafés de styles originaux sur les grands boulevards et dans les petites rues de Taïpei. Ce mémoire a pour objet d’analyser les cafés de Taïpei d’un point de vue sociologique. Nous révélerons également l’influence des cafés français sur les cafés de Taïpei. Nous nous sommes ici intéressés plutôt aux cafés de styles originaux. Le « Manuel de recherche en sciences sociales» de Raymond Quivy nous a fourni les notions fondamentales de la recherche sociologique et les méthodes d’enquête et d’entretien. Nous avons par ailleurs puisé chez Michel de Certeau et Maurice Halbwachs, la théorie et les concepts nécessaires à une analyse de la culture ordinaire des cafés de Taïpei, y mettant en évidence l’importance de la mémoire collective (terme forgé par Maurice Halbwachs). Ces concepts et théories, ainsi que le modèle d’analyse de Dominique Desjeux nous ont guidés dans nos entretiens et dans la compréhension des espaces spécifiques des cafés comme lieu. Les photos du café « La Bohème » nous ont notamment permis de mieux comprendre la relation entre les objets et l’espace, ainsi que les objets symboliques, qui composent un système symbolique dans ce café. Finalement, les résultats de notre enquête de terrain nous ont permis de montrer pourquoi et comment les cafés de Taïpei peuvent être considérés comme des espaces intermédiaires, culturels et identitaires.