Retención de ácido ascórbico en jugo de manzana tratado térmicamente, con microondas o con luz ultravioleta de onda corta

Bibliographic Details
Main Author:	Eufrasio Figueroa, Farid Antonio
Other Authors:	Dra. María Elena Sosa Morales
Format:	Others
Language:	es
Published:	Universidad de las Américas Puebla 2013
Subjects:	Ciencias de la Nutrición
Online Access:	http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lcn/eufrasio_f_fa/

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spelling	ndltd-UDLA-Thesis-oai-ciria.udlap.mx-u-dl-a-tesis-40611291996812014-06-11T04:51:17Z Licenciatura Retención de ácido ascórbico en jugo de manzana tratado térmicamente, con microondas o con luz ultravioleta de onda corta Universidad de las Américas Puebla Eufrasio Figueroa, Farid Antonio Dra. María Elena Sosa Morales Dr. Enrique Palou García Mtra. Gudelia Martínez Espino Mtra. Mónica Cerro López es Electronic Thesis or Dissertation Tesis Ciencias de la Nutrición 2013-12-09 http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lcn/eufrasio_f_fa/ application/pdf text/html
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Retención de ácido ascórbico en jugo de manzana tratado térmicamente, con microondas o con luz ultravioleta de onda corta

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