Retención de ácido ascórbico en jugo de manzana tratado térmicamente, con microondas o con luz ultravioleta de onda corta
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de las Américas Puebla
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lcn/eufrasio_f_fa/ |