Avaliações e caracterizações de biofilme comestível de carboximetilcelulose contendo Curcuma longa e nanopartículas de quitosana /

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Orientador: Márcia Regina de Moura[UNESP] Aouada === Resumo: O presente trabalho é uma investigação das propriedades de embalagens ativas beneficiadas com a substância Curcuma longa derivada do açafrão. Essa substância apresenta propriedade antioxidativa, que tem despertado interesse da indústria de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Santos, Vanessa de Souza
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Engenharia (Campus de Ilha Solteira).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Ilha Solteira, 2018
Subjects:
Biofilme comestível
Polímero
Antioxidantes.
Edible biofilm
Polymer
Antioxidant
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/181550

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