Estudo da inibição de tripsina por compostos fenólicos isolados de fontes naturais : efeito antinutricional de bebidas comuns

Bibliographic Details
Main Author:	Gonçalves, Rui Miguel Freitas
Other Authors:	Universidade do Porto, Faculdade de Ciências
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Porto : [s.n.] 2012
Subjects:	Química Ciência alimentar Qualidade alimentar
Online Access:	http://hdl.handle.net/10216/64143

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Estudo da inibição de tripsina por compostos fenólicos isolados de fontes naturais : efeito antinutricional de bebidas comuns

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