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  1. 1
    Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.
    by Galvão, Juliana Antunes
    Published 2004
    Subjects: “...microbiology of the water - quality...”
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  2. 2
    Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.
    by Salan, Eduardo Oliveira
    Published 2005
    Subjects: “...food microbiology...”
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  3. 3
    Detecção e controle do off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio de depuração e defumação.
    by Biato, Denise Oliveira
    Published 2005
    Subjects: “...food microbiology...”
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  4. 4
    Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
    by Cordeiro, Daniela
    Published 2005
    Subjects: “...food microbiology...”
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  5. 5
    Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade
    by Savay-da-Silva, Luciana Kimie
    Published 2009
    “... and microbiology. An alternative in the segment of convenient foods is fish minimally processed, which have value...”
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  6. 6
    Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade e no valor nutritivo da tilápia (Oreochromis niloticus).
    “... and refrigeration with minimal processing. The physical, chemical, nutritional and microbiological characteristics...”
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  7. 7
    Produção do beijupirá (Rachycentron canadum) visando a rastreabilidade - parâmetros de qualidade ambiental; físico-químicos e microbiológicos da espécie
    by Silva, Luciana Kimie Savay da
    Published 2015
    “... was to measure farm water quality, physico- chemical and microbiological parameters of cobia that can be used...”
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  8. 8
    Método de índice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
    “..., texture and microbiological (mesophilic and psychrotrophic). A sensory panel of seven assessors...”
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  9. 9
    Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos.
    by Furlan, Érika Fabiane
    Published 2004
    “... was necessary to characterize, in the physicochemistry and microbiological aspects, the mussels Perna perna...”
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  10. 10
    Otimização da vida útil da tilápia cultivada (Oreochromis niloticus), minimamente processada e armazenada sob refrigeração.
    “... of the product were determining by monitoring physical-chemical components, sensory and microbiological analysis...”
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  11. 11
    Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus)
    by Angelini, Maria Fernanda Calil
    Published 2010
    “... on physicalchemical, microbiological and sensory parameters. In the first stage, 11 formulations were tested...”
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  12. 12
    Coprodutos da reciclagem seletiva de resíduos do processamento da tilápia híbrida vermelha
    “..., microbiological and sensory aspects. The first study evaluated the efficiency of two mechanical extraction devices...”
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  13. 13
    Extratos de algas marinhas como agentes antioxidantes e antimicrobianos e seus efeitos na qualidade de Minced de tilápia (Oreochromis niloticus)
    by Cabral, Ingridy Simone Ribeiro
    Published 2012
    “..., color and rancidity aroma by sensory analysis, microbiological standards, and fatty acid composition...”
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  14. 14
    Estabelecimento da vida útil de hortaliças minimamente processadas sob atmosfera modificada e refrigeração.
    by Pilon, Lucimeire
    Published 2003
    “... techniques. In addition, it was our objective to monitor the processing, through by microbiological, sensory...”
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  15. 15
    Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos
    by Yokoyama, Viviane Angeli
    Published 2008
    “... observations of physical-chemical, microbiologicals, colour parameters and melanosis score. In the same moment...”
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