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  1. 1
    Validação de metodologia para análise de procimidona em morango e determinação de seus resíduos na fruta \"in natura\" e produtos processados
    by Cerri, Fabiana
    Published 2008
    Subjects: “...Food processing...”
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  2. 2
    Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação
    by Groppo, Vanessa Daniel
    Published 2007
    Subjects: “...Minimal Processing of foods...”
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  3. 3
    Implementação de um sistema de qualidade para laboratório de análise sensorial baseado no sistema de boas práticas.
    Subjects: “...alimentos – controle da qualidade...”
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  4. 4
    Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes
    Subjects: “...Thermal processing...”
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  5. 5
    Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.
    Subjects: “...Processing...”
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  6. 6
    Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis
    by Trigo, Juliana Moreno
    Published 2010
    Subjects: “...Food processing...”
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  7. 7
    Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado
    by Miguel, Ana Carolina Almeida
    Published 2008
    Subjects: “...Minimally processed...”
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  8. 8
    Estabilidade química e funcional dos compostos bioativos da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada
    by Carneiro, Bruna Lorena Aguiar
    Published 2016
    “... processing: freezing (chosen as a control), lyophilization and atomization (with the addition of maltodextrin...”
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  9. 9
    Avaliação da estabilidade dos compostos bioativos de polpas de frutas nativas submetidas ao processo de irradiação
    by Castelucci, Ana Carolina Leme
    Published 2015
    “... no controle a 15,94 ?g.g-1 a 4 kGy. Na feijoa destacam-se os flavonoides no controle, 10,21 mg de ác...”
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  10. 10
    Produção de Pleurotus sajor-caju em bagaço de cana-de-açúcar lavado e o uso de aditivos visando sua conservação "in natura".
    by Moda, Evelise Moncaio
    Published 2003
    “... no difference compared to the control not immersed. This process of immersion into different solutions did...”
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  11. 11
    Aumento da vida útil de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura com aplicação de radiação gama
    by Moda, Evelise Moncaio
    Published 2008
    “... significativo em relação aos demais tratamentos, e a textura foi mantida no controle durante o experimento...”
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  12. 12
    Estudo da viabilidade de embalagens e temperaturas de armazenamento na qualidade pós-colheita de camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh]
    by Oliveira, Jacqueline de
    Published 2013
    “...50), e avaliar a durabilidade em relação ao controle (frutos sem revestimento de filmes) e a...”
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  13. 13
    Efeitos das radiações gama e ultra-sônica em suco de laranja contaminado por Alicyclobacillus acidoterrestris
    by Pires, Cristiane Cassiolato
    Published 2006
    “... aplicação de ultra-som tem sido utilizada atualmente com o objetivo de controle microbiológico, sendo essa...”
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  14. 14
    Sistemas não invasivos para classificação de laranjas por meio de parâmetros físico-químicos
    “...O controle de qualidade de laranjas desde a colheita até a comercialização é realizado com base em...”
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